AUTUNNO…TEMPO DI “MARONI”

Iniziano a cadere le foglie, il panorama si colora di mille sfumature, il clima si fa più fresco e anche la tavola si riempie di prodotti autunnali da gustare…chi non ama questo vivace periodo dell’anno?
Dal 18 al 20 ottobre a Tenno si terrà un appuntamento tradizionale nato per festeggiare l’inizio dell’autunno e valorizzare il prodotto tipico della zona: i maroni.

I MARONI
Pianta antica dai frutti ricercati, cresce solamente su terreni particolari intorno al Lago di Garda, nei boschi di Massone, Drena, Pranzo e Tenno. Questa castagna di colore marrone intenso e di media pezzatura è molto dolce e caratteristica per il suo sapore. La coltivazione nei boschi avviene in modo naturale, la raccolta è manuale: i ricci cadono a terra quando il frutto è maturo, nel periodo di ottobre e novembre.

TENNO
Tenno è un piccolo borgo di collina che si affaccia sul lago di Garda. Il centro abitato di Tenno e le sue numerose frazioni (Gavazzo, Cologna, Ville del Monte, Sant’Antonio, Canale, Calvola, Pranzo) hanno conservato nel tempo le loro caratteristiche medioevali e costituiscono una zona ricca di insediamenti e testimonianze storico-culturali del passato.
Il Castello di Tenno domina la valle e gode di una vista insuperabile: nonostante le alterne vicende che lo hanno attraversato mantiene ancora intatta la sua imponenza, le mura perimetrali e alcuni edifici residenziali.
Su quest’altura panoramica è possibile sperimentare inoltre il primo passaggio dal clima mediterraneo del Lago di Garda all’ambiente montano del Trentino, caratterizzato da boschi, pendii e alture sulle quali sono arrocati piccoli paesi. Vale sicuramente una visita anche il piccolo Lago di Tenno, di origine torrentizia, caratterizzato da acque verde intenso ed una isoletta al centro.

Questa è l’occasione per conoscere una zona poco frequentata sul Garda, fare una passeggiata nel castagneto e degustare altri “sapori” tipici del territorio trentino, come l’olio, il vino, la carne salada, il miele e i dolci, sempre a base di marroni. Un evento che si svolge durante il week end tra musica, mostre, mercatini, degustazioni e passeggiate nel verde.

PROGRAMMA
Tenno – Lago di Tenno (Casa sociale Don Baroldi di Pranzo)

Venerdì 18 ottobre:
Apertura delle festa con serata culturale dal titolo: “ La via dei fuochi”
Apertura della mostra “ Sul filo della memoria “, che rimarrà aperta per tutti i giorni della manifestazione

Sabato 19 ottobre:
ore 14.00 – Passeggiata nel castagneto con degustazione prodotti tipici

Domenica 20 ottobre:
ore 10.00 – Apertura mercatini con prodotti tipici e degustazione del piatto tipico “carne salada e fasoi”
ore 14.00 – Inizio della gara Maroni Race
ore 14.30 – Apertura mercatini e dolci tipici di maroni
ore 20.00 – Coro Castel Penede presso la chiesa parrocchiale

Quì di seguito vi proponiamo una ricetta tipica a base di Marroni:

Confiture de châtaignesMARMELLATA DI MARRONI
Ingredienti:
1 Kg di marroni di Tenno
400 gr di zucchero
50 gr di cacao
50 gr di burro

Preparazione:
Mondate accuratamente le castagne dalla prima buccia, lavatele e fatele cuocere per mezz’ora in abbondante acqua leggermente salata. A cottura ultimata pelate i marroni, ancora caldi, della seconda buccia e passateli al passaverdure fino ad ottenere una purea liscia. Mettete sul fuoco aggiungendo lo zucchero, il cacao ed il burro, mescolate energicamente il tutto finchè diventa una massa densa (circa un quarto d’ora) e trasferitela nei vasi ancora calda. Fate raffreddare, chiudete ermeticamente i vasi e sterilizzate per 30 minuti.
Ecco la marmellata pronta per farcire dolci e crostate o come dolce accompagnamento per una gustosa colazione.

Buon appetito!

Cliccate quì se cercate una sistemazione per un weekend autunnale sul Lago di Garda