Inizia la vendemmia!

La vendemmia è iniziata e con essa anche la produzione dei gustosi vini del Trentino che troverete sulla tavola dei TonelliHotels.

La famiglia Tonelli mantiene da sempre un forte legame con il territorio nel quale ha visto le proprie origini e con i prodotti tipici che questo ci offre. Il rapporto con la terra e la natura è infatti molto forte e si esprime con dedizione e passione nella coltivazione degli oliveti e vigneti dell’Azienda Agricola Santa Lucia.

Grazie al particolare microclima il Garda Trentino è un ambiente adatto e favorevole alla produzione di vino di ottima qualità, caratterizzato dal marchio D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata).

In questo contesto  trovano il proprio habitat ideale uve bianche di Pinot Grigio e Chardonnay e uve nere di Cabernet e Merlot: vini dai profumi aromatici, tipici delle terre del Trentino. La raccolta avviene manualmente, come una volta: questo favorisce la cernita dei grappoli e di conseguenza assicura una più alta qualità delle uve da vinificare.

Vengono inoltre rispettati i dettami per preservare il più possibile intatto ogni grappolo: è necessario evitare di raccogliere l’uva bagnata (da pioggia, rugiada o nebbia), per non inficiare con l’acqua la qualità del mosto; i grappoli vengono riposti in contenitori non troppo capienti, per evitarne lo schiacciamento; infine l’uva viene conferita alla cantina vinifcatrice nel più breve tempo possibile, affinchè non si avvi il processo di fermentazione.

I vigneti della famiglia Tonelli si estendono sui terreni di Nago e dell’Alto Garda: campi pianeggianti e collinari, con caratteristiche diverse, per questo adatti alla coltivazione di differenti tipi di vigna.

Accompagnare ad un buon piatto un buon bicchiere di vino è non solo un piacere, ma anche la possibilità d’intraprendere un viaggio nel gusto e nel nostro territorio: saremmo lieti di accompagnarvi se ci verrete a trovare nei TonelliHotels!